Ingredienti:
400 g. di farina di ceci, un litro e un quarto d’acqua, un bicchiere di olio scarso, sale, pepe.
Preparazione:
Sciogliere bene la farina nell’acqua e sale, mescolare per cinque minuti e lasciarla depositare per due ore.
Oliare bene la teglia, di 50-60 cm (con bordo di tre cm.) e versare la farina liquida e mezzo bicchiere d’olio. Mescolare e mettere nel forno a legna per 15 minuti.